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Santo Domingo – El Instituto Nacional de Bienestar Estudiantil (INABIE) ha reforzado sus labores de vigilancia y control para asegurar la calidad de los alimentos suministrados a los estudiantes a nivel nacional. A lo largo del presente periodo escolar, la institución ha llevado a cabo más de 21,000 inspecciones, supervisiones, análisis de laboratorio y fiscalizaciones en diversos puntos del país.
Este esfuerzo forma parte de un programa exhaustivo de vigilancia y control, cuyo objetivo es cumplir con los estándares nutricionales y sanitarios establecidos y promover el bienestar estudiantil, garantizando que cada ración alimenticia contribuya positivamente al desarrollo y rendimiento académico de los alumnos.
Las tareas de inspección y supervisión son realizadas por la Dirección de Gestión Alimentaria y el Departamento de Fiscalización y Control, en conjunto con la Dirección de Formulación y Evaluación Nutricional del INABIE. «Nuestro compromiso es inquebrantable con la seguridad y la calidad de los alimentos que se ofrecen a nuestros estudiantes. Estas supervisiones son cruciales para garantizar que cada comida que llega a las escuelas cumpla con los estándares de calidad que tenemos establecidos», afirmó Víctor Castro, director ejecutivo del INABIE.
Detalles de las inspecciones
El personal técnico del INABIE ha ejecutado 2,733 inspecciones a proveedores de almuerzo escolar, 475 a panaderías que suministran pan y galletas nutritivas para el desayuno escolar, 102 a empresas procesadoras de leche y derivados lácteos, y 250 a almacenes suplidores del Programa de Alimentación Escolar (PAE) Rural y Fronterizo.
Además, se inspeccionaron 648 proveedores del programa de adultos PREPARA, 61 del Programa Oportunidad 14-24 y 30 del proyecto piloto de frutas. En total, se realizaron 842 análisis de laboratorio a alimentos distribuidos en el PAE, resultando en 231 informes por incumplimiento de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM). Entre estos informes, 35 correspondieron a panaderías, 69 a cocinas, 2 a proveedores rurales y 125 a empresas con baja calificación BPM.
Supervisión en centros educativos
El mayor volumen de estas actividades corresponde a 16,060 supervisiones en centros educativos, verificando la correcta entrega de alimentos a los estudiantes. Este control riguroso asegura que los alumnos reciban comidas que cumplen con los estándares de calidad y seguridad alimentaria.
Suspensión de empresas
Debido a incumplimientos con los requisitos del INABIE, se suspendieron ocho empresas durante el presente año escolar. Entre estas, se encuentran cuatro panaderías, tres cocinas y una planta de leche.
Estas acciones subrayan el compromiso del INABIE con la calidad de la alimentación escolar, asegurando que los estudiantes reciban alimentos nutritivos y seguros, esenciales para su crecimiento y desarrollo académico.
