Hombre comiendo amburguesa (Fuente Canva) Un estudio publicado en Nature Metabolism sugiere que la obesidad podría originarse en el cerebro debido a la alteración de la sensibilidad a la insulina. La investigación, liderada por el Centro Alemán para la Investigación de la Diabetes, el Instituto de Investigación Helmholtz de Múnich y el Hospital Universitario de Tubinga, reveló que apenas cinco ...

Las soluciones tecnológicas aseguran la frescura y calidad de los alimentos ante posibles desafíos climáticos adversos. La investigación y recurso tecnológico han transformado la forma en que conservamos los alimentos, garantizando su calidad y disponibilidad. Santo Domingo, agosto 2024. Las tecnologías innovadoras están marcando una diferencia significativa en la seguridad alimentaria y la conservación de recursos. Desde métodos de envasado ...

Berro. Por Ramón Mercedes NUEVA YORK.- Una investigación científica realizada por la Universidad William Paterson de Nueva Jersey puso a prueba un total de 41 frutas y verduras para determinar cuál es el alimento más sano en el mundo. Se trata del berro, el cual obtuvo una calificación por los científicos y expertos de 100 sobre 100. Eso se debe a ...

Por Araceli Aguilar Salgado  “La nutrición es la única medicina que puede aportar una recuperación completa y puede utilizarse con cualquier tratamiento. Recuerda que la comida es nuestra mejor medicina” La fibra es una mezcla de sustancias químicas heterogéneas formada por oligosacáridos, polisacáridos y derivados, así como por material no glucídico como la lignina que se caracterizan por ser resistentes a los ...

Por Araceli Aguilar Salgado El 26 de febrero se celebra el Día Mundial del Pistacho, un alimento con muchas buenas propiedades para nuestra salud. Los pistachos son el fruto del pistachero, un árbol pequeño originario de la región de oriente medio, desde Grecia hasta Pakistán y Afganistán. A día de hoy, Irán es el principal productor de pistachos del mundo, seguido ...